说罢,薛清清不等沈砚云回答,便拎着大包小包的食材走进了厨房。
看着薛清清的背影,沈砚云的眼眸浮现出一丝晦暗不明的神色,分辨不出喜怒。
薛清清将买来的食材拿了出来,准备开始做蛋糕。
首先是将低筋面粉过筛,然后将几个鸡蛋打入盘中,还要将蛋清和蛋黄分离。
将面粉倒进蛋黄中,再加入适量的牛奶和白砂糖搅拌均匀,面糊要搅拌的很细腻,没有明显的颗粒状为止。
然后在鸡蛋清的盘子里面滴入几滴白醋,用筷子使劲搅打,直到将鸡蛋清打发成奶油状,直到能够立得住筷子为佳。
随后将鸡蛋清倒进蛋糕的面糊中,一起翻拌均匀。
这一个步骤特别要注意,用的一定是要翻拌的动作,上下翻拌而不能左右搅拌,要是搅拌的话就会将鸡蛋清的气泡给消掉了,这样做出来的蛋糕就不蓬松不柔软了。
将大盘的蛋糕糊翻拌均匀之后,薛清清又将这一大盘的蛋糕糊,平均分成了三份。
一份中间加入了红枣馅,一份中间加入了红豆馅,还有一份中间什么都没有加。
抖了抖盘子,将蛋糕糊里面的空气排出来后,然后上锅蒸。
为了不让蒸蛋糕的过程中有水滴进去,薛清清还在上面加了一个瓷盘子。
蒸出来的蛋糕自然不比烤出来的蛋糕好吃,但是现在条件有限,薛清清只能先用蒸出来的尝尝味道。
不多时三盘蛋糕就蒸好了。
薛清清拿出了刚才买好的纸杯,将各个口味的蛋糕,均匀的装进了纸杯中,又将自己买的奶油拿了出来,打发之后,随意挤出一个冰激凌的形状,竖在了蛋糕上面。
原味蛋糕的上面薛清清还切了一点芒果作为点缀,这样三种口味的纸杯蛋糕就做好了。
薛清清将蛋糕端了出来,邀功似的看向了沈砚云:“你看,这是我做的纸杯蛋糕,颜值还不错吧?你赶紧尝一尝看味道怎么样。”
沈砚云本来正在沙发上看着报纸,突然闻到了一股细腻又香甜的味道,抬起眼的时候,便见跟前的桌子上摆满了五颜六色的蛋糕。
有的中间点缀着去了核的红枣,有的中间点缀着粉糯的红豆,有的上面点缀着芒果的果肉,看起来就让人食欲大增。
他倒是不知道,自己这个又懒又邋遢的妻子,竟然还有如此心灵手巧的一面。
“赶快尝一尝啊,我还等着你给我的评价呢。”见沈砚云神色沉静,没有反应,薛清清急忙催促道。
沈砚云这才伸出手,拿了一个芒果口味的蛋糕放到嘴边,咬了一口。
首先尝到的是一股浓郁的奶油味道,绵绵滑滑的,这股味道本来是有些腻的,但是因为薛清清放了芒果,芒果的清甜果肉正好中和了这股甜腻。
最后吃到嘴里的才是口感细腻绵软的蛋糕,带着浓郁的奶香和蛋香味,一口下去入口即化,几种口感相互交织在一起,异常的丰富,却又层次分明,让人不得不拍手叫绝。
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